聆聆詠詠，長大的聲音

蔬菜脆片加酪梨醬

蔬菜脆片是超市買的。以前我們都是配玉米片，不過我不是很喜歡玉米片硬硬的口感，所以這次買了一包蔬菜脆片來試，效果還不錯。酪梨醬是用新鮮酪梨一個、切細的蕃茄罐頭、切碎的香菜加一點點鹽搗成的。實驗成果很不錯哦，不過酪梨實在是太營養了，吃一點點就撐得好飽，讓我們從下午到晚上都沒有餓過。







花生蔬菜沾醬

早餐花生醬加辣Salsa醬做成的。雖然剛試的時候吃起來有點奇怪，甜甜辣辣黏黏的，不過配上新鮮西芹還是挺特別的滋味啦。(T 說：請不要再做這種奇怪的醬了!)







沙拉、前菜和湯



沙拉是藍莓核桃蝦菠菜沙拉。原本的食譜是Cranberry-Pecan Shrimp Salad，不過我沒有買Pecan，家裏剛好沒有乾的Cranberry，只有藍莓，就被我改造成這副模樣。基本上就是把燙熟的蝦子、西芹、黑莓、核桃、香菜都切細，醬料是美乃滋加一點檸檬汁、鹽、胡椒混合而成。最後把沙拉放在菠菜上就成了。真的是很簡單又好吃的食譜。



湯是我自己胡亂煮成的蔬菜湯。基本上就是用各種香味蔬菜如胡蘿蔔、芹菜、大白菜、大黃瓜和蕃茄長時間小火熬成。這次我特別買了角瓜切塊加入，帶著滑滑的口感，也是很合適的材料。最後為了中和蕃茄的酸味，我把冰箱裏喝剩了(而且不是很好喝)的紅酒加進去。最後煮成帶著溫暖香氣的蔬菜湯。



前菜本來是想做鮮蝦雞尾酒，不過我們的蝦子是沒有尾巴的，所以只能擺成這樣了。我們到超市買了調好的蝦雞尾酒醬，只不過對我來說，市售的醬料通常都太鹹又太甜了。



最後，當然不可或缺感恩節必備的甜地瓜啦。我用電鍋蒸熟，上桌前再用微波爐熱一下，皮和內就略微分開，吃起來格外方便。



主菜







蔓越桔醬烤豬排



因為買來的豬排本來就用鹽、胡椒和香料醃過，我灑了一點香料Thyme 就直接放入烤箱烤熟。蔓越桔醬是用市售蔓越梅醬、桔子醬、檸檬汁、紫蘇醋、香菜和蔥混合而成。豬肉烤得很好吃，醬料對我來說也是太甜，還好燙了不少青菜來佐。也許蔓越桔醬還是配火雞比較好吃。







香料蒜烤豬排

這道菜的主食材是大蒜。要先把兩顆大蒜切頭進烤箱，要烤到一粒粒大蒜都與外皮分開並可以輕易被搗爛的程度。然後把搗爛的蒜混合Rosemary和Thyme，塗在豬排表面再進烤箱去烤。本來是要放進洋芋和胡蘿蔔一起烤的，不過臨時才發現我竟然忘了買洋芋，所以最後只剩了胡蘿蔔。大蒜在表面形成一層Crust，豬肉本身則佈滿了香香的蒜味。對於喜歡吃蒜的人來說，真的是很好吃的一個食譜呢。



吃到這裏，我們已經飽足已極，也就忘記追究我忘記準備甜點的失誤了。各擎一瓶冰冰的Ice，倒在沙發前面，這是我們兩個人的感恩節。